能吃，但需严格控制分量和食用方式，核心原则：红薯属于主食（富含淀粉），需替代部分米饭、馒头等精制主食，而非额外增加，避免血糖飙升。

关键注意事项（简洁直接版）：

控制分量：每次食用量≤100 克（约小半个中等大小），每周 1-2 次即可。

替代主食：吃红薯当天，减少 1/3-1/2 的米饭、面条等主食（例如：吃 50 克红薯，就少吃半碗米饭）。

选对烹饪方式：推荐蒸、煮（保留膳食纤维，升糖慢）；避免油炸、烤、加糖（如红薯派、拔丝红薯），会加快升糖速度。

注意食用时间：建议作为午餐或晚餐的主食，搭配蔬菜和蛋白质（如鸡蛋、瘦肉），延缓血糖上升；避免空腹吃或睡前吃。

监测血糖：每个人对食物的血糖反应不同，首次食用后 1-2 小时监测血糖，根据结果调整分量。

补充说明：

红薯的升糖指数（GI）约 77（中等偏高），但膳食纤维丰富（比精制主食饱腹感强），适量食用对血糖的影响可控。

优先选口感偏 “面”、水分少的红薯（如烟薯 25 需谨慎，甜度高），避免选过甜、过软的品种。